Orzechowiec Siostry Anastazji

Ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 250 g masła (ja dałam 150 g)
• 2/3 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżeczki sody rozpuścić w 2 łyżeczkach mleka

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Przygotować 2 takie same duże blaszki. Pierwszą część wyłożyć na blachę. Piec w 180 st około 15 minut (do zarumienienia). Drugą część ciasta również wyłożyć na blachę i przygotować masę orzechową.

Masa orzechowa:

• 1 szklanka grubo pokrojonych orzechów
• 1/2 szklanki cukru
• 80 g masła
• 2 łyżki miodu

Masło roztopić, dodać cukier, miód i orzechy. Ciepłą masę wyłożyć na drugą część ciasta. Piec około 20 minut (do zarumienienia).

Masa budyniowa:

• 250 g masła
• 3 szklanki mleka
• 1 budyń (ja dałam 2 sztuki)
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżeczki gorącej wody

Kawę rozpuścić w wodzie. Budynie rozmieszać w 1 szklance mleka. Pozostałe mleko z cukrem zagotować. Ugotować budyń. Odstawić pod przykryciem do wystudzenia. Masło utrzeć stopniowo dodawać budyń i kawę. Na blat ciasta bez orzechów wyłożyć masę, przykryć plackiem z orzechami. Ciasto odstawić na kilka godzin do schłodzenia.