Ciasto wiewiórka

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 150 ml oleju
• szczypta soli
• 3 jabłka
• 0,5 szklanki rodzynek lub suszonych śliwek (ja dodałam suszoną żurawinę)
• 1 szklanka posiekanych orzechów

Jajka ubić z cukrem i miodem. Dodać mąkę, sodę, proszek, cynamon, kakao, sól i olej. Zmiksować. Obrane jabłka pokroić w grubą kostkę, dodać do ciasta wraz z orzechami i rodzynkami. Wymieszać. Ciasto przelać do blaszki. Piec w 180 stopniach około 40 minut (do suchego patyczka).