Ciasto "Krysia"

Przepis pochodzi ze starego wydania czasopisma "Ciasta Domowe".

Ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki wody
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku

Ubić białka, dodać żółtka i cukier. Dalej ubijać. Wsypać mąkę z proszkiem, delikatnie połączyć. Ciasto wylać na dużą blachę. Piec w 180 st około 35 minut.

Masa jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek
• 2 dowolne galaretki
• cukier

Obrane i pokrojone jabłka podgrzewać w rondlu, gdy zaczną się rozpadać wsypać cukier wg uznania. dodać suche galaretki, podgrzewać do momentu rozpuszczenia się. Ciepłą masę jabłkową wyłożyć na przestudzony biszkopt.

Masa budyniowa:

• 1/2 litra mleka
• 1 budyń (na 0,7 l mleka)
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru

Polewa:

• 125 g masła
• 4 czubate łyżki cukru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki kakao

Ugotować budyń. Wystudzić. Masło utrzeć, stopniowo dodawać zimny budyń. Krem wyłożyć na wystudzoną masę jabłkową. Wszystkie składniki na polewę rozpuścić, lekko wystudzić, polać na wierzch.