Naleśniki ze szpinakiem i fetą

Naleśniki upiekłam z tego przepisu.

Nadzienie:

• świeży szpinak (może być mrożony)
• ser feta
• 3 ząbki czosnku
• pieprz mielony
• 1 łyżka masła
• sok z cytryny

Umyty, pokrojony szpinak przesmażyć z przeciśniętym czosnkiem na maśle. Fetę rozkruszyć widelcem i połączyć z letnim szpinakiem. Doprawić do smaku. Na każdy naleśnik nałożyć farsz i zwinąć, przesmażyć ponownie.

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syropek świetny na jesienne chłody, niezawodny środek w stanach przeziębienia.

• 20 - 40 szt kwiatostanów 
• 1 kg cukru
• 1,5 l wody
• 1 cytryna
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Kwiaty oczyścić, obciąć zielone gałązki. W garnku zagotować wodę z cukrem i kwaskiem, wystudzić. Zalać kwiaty, wkroić sparzoną cytrynę. Odstawić w chłodne miejsce na 48 godzin. Syrop przecedzić przez gazę, zagotować. Gorący nalewać do słoiczków, zakręcić, odstawić do góry dnem.

Sałatka z jajkiem i rzodkiewką

• pęczek rzodkiewki
• 4 jajka
• szczypior
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Rzodkiewkę pokroić w kostkę, posypać szczyptą soli, odstawić na chwilę.

Ugotowane na twardo jajka posiekać w grubszą kostkę.

Rzodkiewkę lekko odcisnąć dodać posiekane jajka i szczypior. Wymieszać z majonezem, doprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić.

Racuchy z jabłkami

Najlepsze racuchy piekła moja babcia:)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 1,5 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2- 3 jabłka
• 1,5 szklanki mleka
• cukier puder do posypania

Żółtka, mąkę, cukier i mleko wymieszać. Jabłka obrać, pokroić w niewielkie kawałki. Ubić pianę z solą, delikatnie połączyć z ciastem i jabłkami. Racuchy smażyć na oleju.